Specials

In onze brouwcarrière hebben we al veel specials gemaakt. Deels om het plezier van het brouwen te behouden, maar tegelijkertijd ook om unieke bieren te maken. Hieronder vind je een steeds groeiende lijst van onze eenmalige bieren.

Hoeveel heb jij er gedronken?


2017

Willem V.0

Om de verjaardag van Wassenaars meest prominente inwoner, Koning Willem-Alexander, te vieren hebben we een smaakvol oranjekleurige pilsner gebrouwen.

Met Tsjechische gist en 5.0 gram Kazbek hop per liter hebben we een fruitige ondergister gecreëerd. Tijdens het koken en de vergisting hebben we nog eens schil van appeltjes van oranje toegevoegd voor een extra twist.

De sinaasappelschillen hebben een extra bitterheid toegevoegd, maar ook een fantastisch aroma.

Samen met Bierista.nl hebben we 2000 liter van dit speciale cadeau gebrouwen en door heel Nederland gedistribueerd.

Het was een mooi avontuur en we zijn trots dat we met dit bier de nationale pers hebben weten te bereiken.

De naam van dit bier is gekozen uit een gigantische hoeveelheid inzendingen voor de competitie die we hadden opgestart.

 

Willem V.0 was een groot succes, maar helaas, de koning wordt maar eenmaal 50! Leve de koning!

 



2016

Irish Export Stout

De Ieren brouwden een extra zware stout om te exporteren naar verre landen. Wij hebben onze Irish export stout gebrouwen met mout die een speciale koffie smaak afgeven, omdat bierbrouwers veel koffie nodig hebben als ze onderweg zijn. Dit bier was exclusief verkocht aan het Stadsbrouwhuis Leiden en getapt tijdens het winterbierfestival in het Scheltema in 2017.  

 

Bruiloft Blond

Dit was de originele Blonde d'été. Daar meer info!

 

Wedding Whisky Weizener

Nog een special voor onze bruiloft, maar dan een tarwebier met extra whiskymouten. Tijdens het produceren van deze mout wordt turf verbrand en de rook wordt langs de mout geblazen. Dit geeft de mout een unieke smaak. De meeste whisky tonen kwamen naar boven in het aroma van dit bier.

 

New Zealand Saison

Wederom een pareltje voor het Stadsbrouwhuis in Leiden. Voor de opening werd ons gevraag of wij een blond bier konden brouwen dat bij iedereen in de smaak zou vallen.

"Tuurlijk!" zeiden wij. Er werd besloten om een saison te brouwen, gebruik makend van de beroemde Nelson Sauvin hop.

Deze hop tezamen met een saison gist die bekend staat om zijn droge vergisting maakten een bier wat smaakte naar witte wijn.

Hoewel het bier een sprankelend succes was, zullen we nog even moeten wachten om dit bier nogmaals te produceren. De hop is zeer zeldzaam en moeilijk te verkrijgen voor een grotere batch.

 

We hebben slechts 100 liter van dit bier gemaakt, en het was één van de laatste batches in onze oude 50L brouwinstallatie.


2015

Men zou kunnen zeggen dat al onze bieren in 2014 en 2015 specials waren. Met een totaal productievolume van 2600 liter in 2015 waren we zelfs met onze vaste bieren nog aan het experimenteren.